Syrian Fried Kibbeh

Ibrahim Al-HusseiniΣεφ

Delicious Syrian fried kibbeh, a traditional dish rich in flavors.

Συστατικά

• Πλιγούρι
  500 grams
• Lean ground meat, without fat
  300 grams
• Κρεμμύδι
  1 piece
• Cornstarch, dissolved in a little water
  1 tablespoon
• Αλάτι
  0
• Κιμάς
  300 grams
• Onion, chopped
  1 piece
• Walnuts, chopped, and Aleppo pistachios and toasted pine nuts
  2 tablespoons
• Φυτικό λάδι
  2 tablespoons
• Salt and pepper
  0

Βήματα

1. 1

   To prepare the filling, fry the meat and onion in a frying pan until cooked, then add salt, pepper, and nuts.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   To prepare the kibbeh, wash the bulgur, drain it, and grind it with the onion in a food processor, repeating the grinding twice.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Food Processor

   5 λεπτά
3. 3

   Knead the bulgur and meat by hand, moistening the bulgur with a sprinkle of water as needed.

   5 λεπτά
4. 4

   Dip your fingers in water and cornstarch, shape the kibbeh into round balls, then hollow them out evenly with your finger.

   5 λεπτά
5. 5

   Stuff the kibbeh, seal it well, and fry the discs until they turn pink.

   5 λεπτά
6. 6

   Remove from the oil, place on paper towels to absorb the oil, then place on a serving dish and serve hot.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πλιγούριανά 100g

Ενέργεια342 kcal

Πρωτεΐνη12.29 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες75.87 g

Φυτικές ίνες4.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες