Kibbeh frite syrienne

Bassel Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• برغل
  500 grammes
• Viande hachée fine, sans gras
  300 grammes
• بصل
  1 pièce
• Fécule, dissoute dans un peu d'eau
  1 cuillère à soupe
• ملح
  0
• لحم المفروم
  300 grammes
• Oignon, haché
  1 pièce
• Noix, hachées, pistaches et pignons grillés
  2 cuillères à soupe
• زيت نباتي
  2 cuillères à soupe
• Sel et poivre
  0

الخطوات

1. 1

   Pour préparer la farce, faites revenir la viande et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez le sel, le poivre et les noix.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   Pour préparer le kibbeh, lavez le boulgour, égouttez-le et hachez-le avec l'oignon dans un robot culinaire, puis hachez-le deux fois.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Robot culinaire

   5 دقيقة
3. 3

   Pétrissez le boulgour et la viande à la main en humidifiant le boulgour avec un peu d'eau si nécessaire.

   5 دقيقة
4. 4

   Trempez vos doigts dans l'eau et la fécule, formez des boules de kibbeh puis creusez-les uniformément avec le doigt.

   5 دقيقة
5. 5

   Garnissez le kibbeh, fermez bien et faites frire les disques jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.

   5 دقيقة
6. 6

   Retirez-les de l'huile, placez-les sur des serviettes pour absorber l'huile, puis mettez-les dans un plat de service et servez chaud.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغللكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.9 g

إجمالي السكريات0.4 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية