Ingrédients
Boulgour500 grammes- Viande hachée fine, sans gras300 grammes
Oignon1 pièce- Fécule, dissoute dans un peu d'eau1 cuillère à soupe
Sel0
Viande hachée300 grammes- Oignon, haché1 pièce
- Noix, hachées, pistaches et pignons grillés2 cuillères à soupe
Huile Végétale2 cuillères à soupe- Sel et poivre0
Mesures
- 1
Pour préparer la farce, faites revenir la viande et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez le sel, le poivre et les noix.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Pour préparer le kibbeh, lavez le boulgour, égouttez-le et hachez-le avec l'oignon dans un robot culinaire, puis hachez-le deux fois.
5 minutesMatériel requis:🍳Robot culinaire - 3
Pétrissez le boulgour et la viande à la main en humidifiant le boulgour avec un peu d'eau si nécessaire.
5 minutes - 4
Trempez vos doigts dans l'eau et la fécule, formez des boules de kibbeh puis creusez-les uniformément avec le doigt.
5 minutes - 5
Garnissez le kibbeh, fermez bien et faites frire les disques jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.
5 minutes - 6
Retirez-les de l'huile, placez-les sur des serviettes pour absorber l'huile, puis mettez-les dans un plat de service et servez chaud.
5 minutes
Faits nutritionnels
Boulgourpour 100gOignonpour 100gSelpour 100gViande hachéepour 100gHuile Végétalepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.