Kibbeh frite syrienne

Bassel Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Булгур
  500 grammes
• Viande hachée fine, sans gras
  300 grammes
• Лук
  1 pièce
• Fécule, dissoute dans un peu d'eau
  1 cuillère à soupe
• Соль
  0
• Фарш
  300 grammes
• Oignon, haché
  1 pièce
• Noix, hachées, pistaches et pignons grillés
  2 cuillères à soupe
• Растительное масло
  2 cuillères à soupe
• Sel et poivre
  0

Шаги

1. 1

   Pour préparer la farce, faites revenir la viande et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez le sel, le poivre et les noix.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Pour préparer le kibbeh, lavez le boulgour, égouttez-le et hachez-le avec l'oignon dans un robot culinaire, puis hachez-le deux fois.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Robot culinaire

   5 мин.
3. 3

   Pétrissez le boulgour et la viande à la main en humidifiant le boulgour avec un peu d'eau si nécessaire.

   5 мин.
4. 4

   Trempez vos doigts dans l'eau et la fécule, formez des boules de kibbeh puis creusez-les uniformément avec le doigt.

   5 мин.
5. 5

   Garnissez le kibbeh, fermez bien et faites frire les disques jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.

   5 мин.
6. 6

   Retirez-les de l'huile, placez-les sur des serviettes pour absorber l'huile, puis mettez-les dans un plat de service et servez chaud.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.29 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.87 g

Пищевые волокна4.9 g

Всего сахаров0.4 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги