Kibbeh frite syrienne

Bassel Al-ZaabiŞef

Malzemeler

• Bulgur
  500 grammes
• Viande hachée fine, sans gras
  300 grammes
• Soğan
  1 pièce
• Fécule, dissoute dans un peu d'eau
  1 cuillère à soupe
• Tuz
  0
• Kıyma
  300 grammes
• Oignon, haché
  1 pièce
• Noix, hachées, pistaches et pignons grillés
  2 cuillères à soupe
• Bitkisel yağ
  2 cuillères à soupe
• Sel et poivre
  0

Adımlar

1. 1

   Pour préparer la farce, faites revenir la viande et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez le sel, le poivre et les noix.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
2. 2

   Pour préparer le kibbeh, lavez le boulgour, égouttez-le et hachez-le avec l'oignon dans un robot culinaire, puis hachez-le deux fois.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Robot culinaire

   5 dk
3. 3

   Pétrissez le boulgour et la viande à la main en humidifiant le boulgour avec un peu d'eau si nécessaire.

   5 dk
4. 4

   Trempez vos doigts dans l'eau et la fécule, formez des boules de kibbeh puis creusez-les uniformément avec le doigt.

   5 dk
5. 5

   Garnissez le kibbeh, fermez bien et faites frire les disques jusqu'à ce qu'ils deviennent rosés.

   5 dk
6. 6

   Retirez-les de l'huile, placez-les sur des serviettes pour absorber l'huile, puis mettez-les dans un plat de service et servez chaud.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Bulgur100g için

Enerji342 kcal

Protein12.29 g

Toplam Yağ1.2 g

Karbonhidrat75.87 g

Diyet Lifi4.9 g

Toplam Şeker0.4 g

Soğan100g için

Enerji40 kcal

Protein1.1 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat9.34 g

Diyet Lifi1.7 g

Toplam Şeker4.24 g

Tuz100g için

Kül100 g

Kıyma100g için

Enerji250 kcal

Protein20 g

Toplam Yağ15 g

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler