Συστατικά
Λεπτός πλιγούρι500 grams- Meat, kibbeh meat400 grams
- Small onion2 pieces
Ξύσμα λεμονιού1 tablespoon- Basil, ground1 teaspoon
- Marjoram, finely chopped1 teaspoon
Αλάτι1 teaspoon
Πάπρικα0.5 teaspoon
Νερό1 cup
Λευκό αλεύρι2 tablespoons- Finely minced meat300 grams
- Large onion, finely chopped3 pieces
Ελαιόλαδο2 tablespoons
Βούτυρο1 tablespoon- Pine nuts100 grams
- Salt and black pepper0
Βήματα
- 1
To prepare the kibbeh dough, soak the bulgur in a pot with half a cup of water and let it sit for a few minutes.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Place the bulgur in the kibbeh machine, add the flour, onion, salt, and pepper, and mix for one minute until combined. Add the paprika, basil, and marjoram, and grind for 5 minutes.
6 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Kibbeh machine - 3
Place the mixture in a pot and add the meat, then knead the dough well to combine everything. You can add a little water if the dough is cracking. Place the dough in the refrigerator until the filling is prepared.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 4
To prepare the filling, in a pot over heat, add the olive oil, butter, and onion, and stir until softened. Then add the minced meat and stir, then let it cook. Add the toasted pine nuts and let it cool.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 5
Shape the kibbeh into discs as usual and fill with about a tablespoon. Repeat the process until the quantity is finished. Then fry in hot oil until golden brown.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι
Διατροφικά Στοιχεία
Λεπτός πλιγούριανά 100gΞύσμα λεμονιούανά 100gΑλάτιανά 100gΠάπρικαανά 100gΝερόανά 100gΛευκό αλεύριανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΒούτυροανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.