المكونات
برغل ناعم500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
برش قشر ليمون1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
ماء1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
لحم مفروم ناعم300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
زبدة1 ملعقة كبيرة
صنوبر100 غرام- ملح وفلفل أسود0
الخطوات
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
برغل ناعملكل 100غبرش قشر ليمونلكل 100غملحلكل 100غبابريكالكل 100غماءلكل 100غلحم مفروم ناعملكل 100غزيت زيتونلكل 100غزبدةلكل 100غصنوبرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ