الكبة المقلية على الطريقة السورية
شارك بتجربة نكهات الكبة المقلية على الطريقة السورية، التي تجمع بين المكونات الطازجة والتوابل العطرية. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة إلى قلب المطبخ السوري، حيث تتداخل النكهات لتخلق مقبلات مثالية ستجذب الجميع على مائدتك. دعنا نبدأ في إعداد هذه التحفة اللذيذة!
المكونات
برغل ناعم500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
برش قشر ليمون1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
ماء1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
لحم مفروم ناعم300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
زبدة1 ملعقة كبيرة
صنوبر100 غرام- ملح وفلفل أسود0
الخطوات
- 1
لتحضير عجينة الكبة، قم بنقع البرغل في قدر مع نصف كوب من الماء واتركه لبضع دقائق حتى يتشرب الماء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ضع البرغل في ماكينة الكبة، ثم أضف الطحين والبصل والملح والفلفل، واخلط المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج جيداً. بعد ذلك، أضف البابريكا والريحان والمردكوش، واستمر في الطحن لمدة 5 دقائق.
6 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكنة الكبة - 3
انقل الخليط إلى قدر وأضف اللحم، ثم ابدأ بعجن العجينة جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. إذا كانت العجينة متشققة، يمكنك إضافة القليل من الماء. ثم ضع العجينة في البراد حتى تحضر الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
لتحضير الحشوة، سخن زيت الزيتون والزبدة في قدر على النار، ثم أضف البصل وحركه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف اللحم المفروم وقلّب حتى ينضج، ثم أضف الصنوبر المحمص واترك الحشوة لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
قم بتشكيل أقراص الكبة بالطريقة المعتادة، واحشو كل قرص بمقدار ملعقة من الحشوة. كرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم اقلي الأقراص في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
برغل ناعملكل 100غبرش قشر ليمونلكل 100غملحلكل 100غبابريكالكل 100غماءلكل 100غلحم مفروم ناعملكل 100غزيت زيتونلكل 100غزبدةلكل 100غصنوبرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ