Ingredienser
Fint bulgur500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Citronzest1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Vand1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Hakket kød300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Olivenolie2 ملعقة كبيرة
Smør1 ملعقة كبيرة
Pinjekerner100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Trin
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minNødvendigt udstyr:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minNødvendigt udstyr:Kedel - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minNødvendigt udstyr:
Stegepande
Ernæringsfakta
Fint bulgurpr. 100gCitronzestpr. 100gSaltpr. 100gPaprikapr. 100gVandpr. 100gHakket kødpr. 100gOlivenoliepr. 100gSmørpr. 100gPinjekernerpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.