Ingredients
Fine Bulgur500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Lemon Zest1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Water1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Ground Meat300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Olive Oil2 ملعقة كبيرة
Butter1 ملعقة كبيرة
Pine Nut100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Steps
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minRequired Tools:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minRequired Tools:Pot - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minRequired Tools:Pot - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minRequired Tools:
Frying Pan
Nutrition Facts
Fine Bulgurper 100gLemon Zestper 100gSaltper 100gPaprikaper 100gWaterper 100gGround Meatper 100gOlive Oilper 100gButterper 100gPine Nutper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.