Ingrédients
Boulgour fin500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Zeste de citron1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Sel1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Eau1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Viande hachée300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Huile d'olive2 ملعقة كبيرة
Beurre1 ملعقة كبيرة
Pignon100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Mesures
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minutesMatériel requis:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gZeste de citronpour 100gSelpour 100gPaprikapour 100gEaupour 100gViande hachéepour 100gHuile d'olivepour 100gBeurrepour 100gPignonpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.