Ingredienti
Bulgur fine500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Scorza di limone1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Sale1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Acqua1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Carne macinata300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Olio d'oliva2 ملعقة كبيرة
Burro1 ملعقة كبيرة
Pigna100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Passi
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minUtensili necessari:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minUtensili necessari:Pentola - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minUtensili necessari:Pentola - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minUtensili necessari:
Padella
Fatti nutrizionali
Bulgur fineper 100gScorza di limoneper 100gSaleper 100gPaprikaper 100gAcquaper 100gCarne macinataper 100gOlio d'olivaper 100gBurroper 100gPignaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.