Ingrediënten
Fijne bulgur500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Citroenschil1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Zout1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Water1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Gemalen vlees300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Olijfolie2 ملعقة كبيرة
Boter1 ملعقة كبيرة
Pijnboompitten100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Stappen
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minBenodigde hulpmiddelen:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan
Voedingsfeiten
Fijne bulgurper 100gCitroenschilper 100gZoutper 100gPaprikaper 100gWaterper 100gGemalen vleesper 100gOlijfolieper 100gBoterper 100gPijnboompittenper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.