Ingredienser
Fint bulgur500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Sitronzest1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Vann1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Kjøttdeig300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Olivenolje2 ملعقة كبيرة
Smør1 ملعقة كبيرة
Furutre100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Trinn
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minNødvendig utstyr:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minNødvendig utstyr:Kjele - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne
Ernæringsfakta
Fint bulgurper 100gSitronzestper 100gSaltper 100gPaprikaper 100gVannper 100gKjøttdeigper 100gOlivenoljeper 100gSmørper 100gFurutreper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.