Ingredientes
Bulgur fino500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Raspas de limão1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Sal1 ملعقة صغيرة
Páprica0.5 ملعقة صغيرة
Água1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Carne moída300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Azeite de oliva2 ملعقة كبيرة
Manteiga1 ملعقة كبيرة
Pinhão100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Passos
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minutosUtensílios necessários:
Panela - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minutosUtensílios necessários:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minutosUtensílios necessários:Panela - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minutosUtensílios necessários:Panela - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minutosUtensílios necessários:
Frigideira
Fatos nutricionais
Bulgur finopor 100gRaspas de limãopor 100gSalpor 100gPápricapor 100gÁguapor 100gCarne moídapor 100gAzeite de olivapor 100gManteigapor 100gPinhãopor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.