Ingrediente
Bulgur fin500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Coajă de lămâie1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Sare1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Apă1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Carne tocată300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Ulei de măsline2 ملعقة كبيرة
Unt1 ملعقة كبيرة
Nucă de pin100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Pași
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minUstensile necesare:
Oală - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minUstensile necesare:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minUstensile necesare:Oală - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minUstensile necesare:Oală - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minUstensile necesare:
Tigaie
Date nutriționale
Bulgur finper 100gCoajă de lămâieper 100gSareper 100gPaprikaper 100gApăper 100gCarne tocatăper 100gUlei de măslineper 100gUntper 100gNucă de pinper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.