Malzemeler
İnce bulgur500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبات
Limon Kabuğu1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Tuz1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Su1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Kıyma300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبات
Zeytinyağı2 ملعقة كبيرة
Tereyağı1 ملعقة كبيرة
Çam Fıstığı100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Adımlar
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 dkGerekli Aletler:🍳ماكنة الكبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 dkGerekli Aletler:Tencere - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 dkGerekli Aletler:Tencere - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 dkGerekli Aletler:
Tava
Besin Değerleri
İnce bulgur100g içinLimon Kabuğu100g içinTuz100g içinPaprika100g içinSu100g içinKıyma100g içinZeytinyağı100g içinTereyağı100g içinÇam Fıstığı100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.