المكونات
- 500 غرام برغل ناعم500 غرام
- 400 غرام لحم، كبه هبرة400 غرام
- 2 بصلة صغيرة2 حبة
- 1 ملعقة كبيرة برش قشر ليمون1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
- 1 كوب ماء، او حسب الاحتياج1 كوب
- 2 ملعقة كبيرة طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
- 300 غرام لحم مفروم ناعم300 غرام
- 3 بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- 100 غرام صنوبر100 غرام
- ملح وفلفل أسود0
الخطوات
- 1
Pour préparer la pâte de kibbeh, faire tremper le boulgour dans une marmite avec un demi-verre d'eau puis laisser reposer quelques minutes.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
Mettre le boulgour dans la machine à kibbeh, ajouter la farine, les oignons, le sel et le poivre et mélanger pendant une minute pour bien combiner, ajouter le paprika, le basilic et l'origan, moudre pendant 5 minutes.
6 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Machine à kibbeh - 3
Mettre le mélange dans une marmite et ajouter la viande, commencer à pétrir la pâte correctement pour bien mélanger le tout, on peut ajouter un peu d'eau si la pâte est craquelée. Mettre la pâte au réfrigérateur en attendant de préparer la farce.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre l'huile d'olive, le beurre et les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la viande hachée et remuer, laisser cuire, ajouter les pignons de pin grillés puis laisser refroidir.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
Former des galettes de kibbeh de manière habituelle et les farcir avec une cuillère, répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité. Puis les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ