Kibbeh frite à la syrienne

علي جاوحدوΣεφ

Συστατικά

• 500 غرام برغل ناعم
  500 غرام
• 400 غرام لحم، كبه هبرة
  400 غرام
• 2 بصلة صغيرة
  2 حبة
• 1 ملعقة كبيرة برش قشر ليمون
  1 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ريحان او حبق، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
  1 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1 كوب ماء، او حسب الاحتياج
  1 كوب
• 2 ملعقة كبيرة طحين ابيض
  2 ملعقة كبيرة
• 300 غرام لحم مفروم ناعم
  300 غرام
• 3 بصلة كبيرة، مفروم ناعم
  3 حبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
  1 ملعقة كبيرة
• 100 غرام صنوبر
  100 غرام
• ملح وفلفل أسود
  0

Βήματα

1. 1

   Pour préparer la pâte de kibbeh, faire tremper le boulgour dans une marmite avec un demi-verre d'eau puis laisser reposer quelques minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
2. 2

   Mettre le boulgour dans la machine à kibbeh, ajouter la farine, les oignons, le sel et le poivre et mélanger pendant une minute pour bien combiner, ajouter le paprika, le basilic et l'origan, moudre pendant 5 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Machine à kibbeh

   6 λεπτά
3. 3

   Mettre le mélange dans une marmite et ajouter la viande, commencer à pétrir la pâte correctement pour bien mélanger le tout, on peut ajouter un peu d'eau si la pâte est craquelée. Mettre la pâte au réfrigérateur en attendant de préparer la farce.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
4. 4

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre l'huile d'olive, le beurre et les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la viande hachée et remuer, laisser cuire, ajouter les pignons de pin grillés puis laisser refroidir.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
5. 5

   Former des galettes de kibbeh de manière habituelle et les farcir avec une cuillère, répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité. Puis les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες