Kibbeh frite à la syrienne

علي جاوحدوCozinheiro

Ingredientes

• 500 غرام برغل ناعم
  500 غرام
• 400 غرام لحم، كبه هبرة
  400 غرام
• 2 بصلة صغيرة
  2 حبة
• 1 ملعقة كبيرة برش قشر ليمون
  1 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ريحان او حبق، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
  1 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1 كوب ماء، او حسب الاحتياج
  1 كوب
• 2 ملعقة كبيرة طحين ابيض
  2 ملعقة كبيرة
• 300 غرام لحم مفروم ناعم
  300 غرام
• 3 بصلة كبيرة، مفروم ناعم
  3 حبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
  1 ملعقة كبيرة
• 100 غرام صنوبر
  100 غرام
• ملح وفلفل أسود
  0

Passos

1. 1

   Pour préparer la pâte de kibbeh, faire tremper le boulgour dans une marmite avec un demi-verre d'eau puis laisser reposer quelques minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
2. 2

   Mettre le boulgour dans la machine à kibbeh, ajouter la farine, les oignons, le sel et le poivre et mélanger pendant une minute pour bien combiner, ajouter le paprika, le basilic et l'origan, moudre pendant 5 minutes.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Machine à kibbeh

   6 minutos
3. 3

   Mettre le mélange dans une marmite et ajouter la viande, commencer à pétrir la pâte correctement pour bien mélanger le tout, on peut ajouter un peu d'eau si la pâte est craquelée. Mettre la pâte au réfrigérateur en attendant de préparer la farce.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
4. 4

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre l'huile d'olive, le beurre et les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la viande hachée et remuer, laisser cuire, ajouter les pignons de pin grillés puis laisser refroidir.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
5. 5

   Former des galettes de kibbeh de manière habituelle et les farcir avec une cuillère, répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité. Puis les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   10 minutos

Fatos nutricionais

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags