الكبة المقلية على الطريقة السورية
تذوق بمذاق الكبة المقلية على الطريقة السورية، حيث تجمع بين نكهات البرغل واللحم في قشرة مقرمشة. تعتبر هذه الوصفة مثالية كمقبلات شهية، ستأسر قلوب ضيوفك وتضفي لمسة من الأصالة على مائدتك.
المكونات
- 500 غرام برغل ناعم500 غرام
- 400 غرام لحم، كبه هبرة400 غرام
- 2 بصلة صغيرة2 حبة
- 1 ملعقة كبيرة برش قشر ليمون1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
- 1 كوب ماء، او حسب الاحتياج1 كوب
- 2 ملعقة كبيرة طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
- 300 غرام لحم مفروم ناعم300 غرام
- 3 بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- 100 غرام صنوبر100 غرام
- ملح وفلفل أسود0
الخطوات
- 1
لتحضير عجينة الكبة، قم بنقع البرغل في قدر مع نصف كوب من الماء واتركه لمدة دقائق حتى يتشرب السائل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ضع البرغل في ماكينة الكبة، ثم أضف الطحين، البصل، الملح والفلفل واخلط المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج. بعد ذلك، أضف البابريكا، الريحان والمردكوش واطحن الخليط لمدة 5 دقائق.
6 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكنة كبة - 3
انقل الخليط إلى قدر، ثم أضف اللحم وابدأ بعجن العجينة جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. إذا كانت العجينة متشققة، يمكنك إضافة القليل من الماء. ضع العجينة في البراد حتى تجهيز الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
لتحضير الحشوة، سخن زيت الزيتون والزبدة في قدر على النار، ثم أضف البصل وحركه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج، ثم أضف الصنوبر المحمص واتركه ليبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
شكل أقراص الكبة بالطريقة المعتادة، واحشوها بمقدار ملعقة من الحشوة. كرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم اقلي الأقراص في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ