Kibbeh frite à la syrienne

Dina Khourykuhar

Kibbeh frite délicieuse préparée à partir de boulgour et de viande avec une garniture savoureuse.

Sestavine

• Fini bulgur
  500 g
• Viande, kibbeh hachée
  400 g
• Petite oignon
  2 pièce
• Limonova lupina
  1 cuillère à soupe
• Basilic ou حبق, moulu
  1 cuillère à café
• Marjolaine fine
  1 cuillère à café
• Sol
  1 cuillère à café
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Voda
  1 tasse
• Bela moka
  2 cuillère à soupe
• Viande hachée fine
  300 g
• Grosse oignon, haché fin
  3 pièce
• Oljčno olje
  2 cuillère à soupe
• Maslo
  1 cuillère à soupe
• Pignons
  100 g
• Sel et poivre noir
  0

Koraki

1. 1

   Pour préparer la pâte de kibbeh, faire tremper le boulgour dans une marmite avec un demi-tasse d'eau puis laisser reposer quelques minutes.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 minut
2. 2

   Mettre le boulgour dans la machine à kibbeh, ajouter la farine, l'oignon, le sel et le poivre et mélanger pendant une minute pour bien combiner, ajouter le paprika, le basilic et la marjolaine, moudre pendant 5 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Machine à kibbeh

   6 minut
3. 3

   Mettre le mélange dans une marmite et ajouter la viande, commencer à pétrir la pâte correctement pour bien mélanger le tout, on peut ajouter un peu d'eau si la pâte est craquelée. Mettre la pâte au réfrigérateur en attendant de préparer la garniture.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 minut
4. 4

   Pour préparer la garniture, dans une marmite sur le feu, mettre l'huile d'olive, le beurre et l'oignon et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter la viande hachée et remuer, laisser cuire, ajouter les pignons grillés puis laisser refroidir.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 minut
5. 5

   Former des galettes de kibbeh de manière habituelle et les farcir avec une cuillère, répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité. Puis faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   10 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Fini bulgurna 100g

Energija342 kcal

Beljakovine12.29 g

Skupne maščobe1.2 g

Ogljikovi hidrati75.87 g

Prehranske vlaknine4.5 g

Skupni sladkorji0.4 g

Limonova lupinana 100g

Energija30 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati10 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji2 g

Solna 100g

Pepel100 g

Paprikana 100g

Energija282 kcal

Beljakovine14.1 g

Skupne maščobe13.2 g

Ogljikovi hidrati54.3 g

Prehranske vlaknine34.9 g

Skupni sladkorji5.3 g

Vodana 100g

Voda100 g

Bela mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Maslona 100g

Energija717 kcal

Beljakovine0.85 g

Skupne maščobe81 g

Ogljikovi hidrati0.1 g

Skupni sladkorji0.1 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake