الكبة المقلية على الطريقة السورية
جرب بمذاق الكبة المقلية على الطريقة السورية، حيث تجمع بين البرغل الطازج واللحم المفروم مع حشوة غنية من اللحم والصنوبر. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة من النكهات التقليدية التي تذوب في الفم، مما يجعلها الخيار المثالي لمناسباتك الخاصة أو وجباتك اليومية.
المكونات
برغل ناعم500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبة
برش قشر ليمون1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
بابريكا0.5 ملعقة صغيرة
ماء1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
لحم مفروم ناعم300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبة
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
زبدة1 ملعقة كبيرة
صنوبر100 غرام- ملح وفلفل أسود0
الخطوات
- 1
لتحضير عجينة الكبة، قم بنقع البرغل في قدر مع نصف كوب من الماء واتركه لمدة دقائق حتى يتشرب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ضع البرغل في ماكينة الكبة، ثم أضف الطحين، البصل، الملح والفلفل، واخلط المكونات لمدة دقيقة حتى تتجانس. بعد ذلك، أضف البابريكا، الريحان والمردكوش، واطحن الخليط لمدة 5 دقائق.
6 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكنة كبة - 3
انقل الخليط إلى قدر، ثم أضف اللحم وابدأ بعجن العجينة جيداً حتى تمتزج جميع المكونات. إذا كانت العجينة متشققة، يمكنك إضافة القليل من الماء. بعد ذلك، ضع العجينة في الثلاجة حتى تجهيز الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
لتحضير الحشوة، في قدر على النار، ضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل وحرك المكونات حتى يذبل البصل. ثم أضف اللحم المفروم وقلّب حتى ينضج، ثم أضف الصنوبر المحمص واترك الحشوة لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
قم بتشكيل أقراص الكبة بالطريقة المعتادة، واحشو كل قرص بمقدار ملعقة من الحشوة. كرر العملية حتى انتهاء الكمية، ثم اقلي الأقراص في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
برغل ناعملكل 100غبرش قشر ليمونلكل 100غملحلكل 100غبابريكالكل 100غماءلكل 100غلحم مفروم ناعملكل 100غزيت زيتونلكل 100غزبدةلكل 100غصنوبرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ