Ingredientes
Bulgur fino500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبة
Ralladura de limón1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Sal1 ملعقة صغيرة
Páprika0.5 ملعقة صغيرة
Agua1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Carne molida300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبة
Aceite de oliva2 ملعقة كبيرة
Mantequilla1 ملعقة كبيرة
Piñón100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Pasos
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minutosHerramientas necesarias:🍳ماكنة كبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minutosHerramientas necesarias:Olla - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minutosHerramientas necesarias:Olla - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 minutos
Datos nutricionales
Bulgur finopor 100gRalladura de limónpor 100gSalpor 100gPáprikapor 100gAguapor 100gCarne molidapor 100gAceite de olivapor 100gMantequillapor 100gPiñónpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.