Ingredjenti
Bulgur fin500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبة
Zest ta' lemun1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Ilma1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Laħam mgħaffeġ300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبة
Żejt ta' l-oliva2 ملعقة كبيرة
Butir1 ملعقة كبيرة
Nuts tal-Pinus100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Passi
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minGħodda meħtieġa:🍳ماكنة كبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minGħodda meħtieġa:Kazzola - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minGħodda meħtieġa:Kazzola - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Bulgur fingħal kull 100gZest ta' lemungħal kull 100gSaltgħal kull 100gPaprikagħal kull 100gIlmagħal kull 100gLaħam mgħaffeġgħal kull 100gŻejt ta' l-olivagħal kull 100gButirgħal kull 100gNuts tal-Pinusgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.