الكبة المقلية على الطريقة السورية

Walid Al-FarsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Bulgur i imët
  500 غرام
• لحم، كبه هبرة
  400 غرام
• بصلة صغيرة
  2 حبة
• Qepa e limonit
  1 ملعقة كبيرة
• ريحان او حبق، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• مردقوش ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• Paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• Ujë
  1 كوب
• طحين ابيض
  2 ملعقة كبيرة
• Mish i grirë
  300 غرام
• بصلة كبيرة، مفروم ناعم
  3 حبة
• Vaj ulliri
  2 ملعقة كبيرة
• Gjalpë
  1 ملعقة كبيرة
• Arrat e pinos
  100 غرام
• ملح وفلفل أسود
  0

Hapat

1. 1

   لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   ماكنة كبة

   6 min
3. 3

   يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
4. 4

   لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
5. 5

   تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Bulgur i imëtpër 100g

Energjia342 kcal

Proteina12.29 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate75.87 g

Fibrat dietetike4.5 g

Sheqernat totale0.4 g

Qepa e limonitpër 100g

Energjia30 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate10 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Paprikapër 100g

Energjia282 kcal

Proteina14.1 g

Yndyra totale13.2 g

Karbohidrate54.3 g

Fibrat dietetike34.9 g

Sheqernat totale5.3 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Mish i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale15 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Arrat e pinospër 100g

Energjia673 kcal

Proteina13.7 g

Yndyra totale68.4 g

Karbohidrate13.1 g

Fibrat dietetike3.7 g

Sheqernat totale3.6 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat