Ingredienser
Fint bulgur500 غرام- لحم، كبه هبرة400 غرام
- بصلة صغيرة2 حبة
Citronzest1 ملعقة كبيرة- ريحان او حبق، مطحون1 ملعقة صغيرة
- مردقوش ناعم1 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Paprika0.5 ملعقة صغيرة
Vatten1 كوب- طحين ابيض2 ملعقة كبيرة
Köttfärs300 غرام- بصلة كبيرة، مفروم ناعم3 حبة
Oliveolja2 ملعقة كبيرة
Smör1 ملعقة كبيرة
Pinjenöt100 غرام- ملح وفلفل أسود0
Steg
- 1
لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 2
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.
6 minNödvändiga verktyg:🍳ماكنة كبة - 3
يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.
5 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 4
لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.
10 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 5
تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.
10 min
Näringsvärde
Fint bulgurper 100gCitronzestper 100gSaltper 100gPaprikaper 100gVattenper 100gKöttfärsper 100gOliveoljaper 100gSmörper 100gPinjenötper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.