الكبة المقلية السورية

Ingredienser

• Bulgur
  500 غرام
• لحم مفروم ناعم، من دون دهن
  300 غرام
• بصلة
  1 حبة
• نشا، مذوبة بقليل من الماء
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  0
• Köttfärs
  300 غرام
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• جوز، مفروم وفستق حلبي وصنوبر محم
  2 ملعقة كبيرة
• Vegetabilisk olja
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل
  0

Steg

1. 1

   لتحضير الحشوة، يقلى اللحم والبصل في مقلاة ليستوي ثم يضاف الملح، الفلفل والمكسرات.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
2. 2

   لتحضير الكبة، يغسل البرغل، يصفى ويفرم مع البصلة بمحضرة الطعام ويكرر فرمه مرتين.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   محضرة طعام

   5 min
3. 3

   يعجن البرغل واللحم باليد مع ترطيب البرغل برش القليل من الماء عند الحاجة.

   5 min
4. 4

   تغمس الأصابع بالماء والنشاء، تشكل الكبة كرات مستديرة ثم تحفر بالإصبع بالتساوي.

   5 min
5. 5

   تحشى الكبة، تغلق جيداً وتقلى الأقراص حتى يصبح لونها زهرياً.

   5 min
6. 6

   ترفع من الزيت، توضع على مناديل ليشرب الزيت ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.29 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater75.87 g

Kostfiber4.9 g

Totalt socker0.4 g

Saltper 100g

Aska100 g

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar