كبة مقلية
تذوق بمذاق كبة مقلية رائعة تجمع بين النكهات الغنية والقوام المقرمش! هذه الوصفة السهلة ستجعلك تتألق في المناسبات وتكون محط إعجاب الجميع. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الشهية خطوة بخطوة.
المكونات
- كيلو برغل ناعم1 كيلو
- ثلث كيلو هبرة0.3 كيلو
- قشرة ليمونة1 قشرة
- بصلة1 حبة
- بهار 1 م ص1 ملعقة صغيرة
- ملح 1 م ص1 ملعقة صغيرة
- كيلو ونصف لحم مفروف (نصف خاروف + نصف عجل)1.5 كيلو
- بصل كيلو ونصف1.5 كيلو
- 2 م ك دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- بهار مشكل1 ملعقة صغيرة
- فلفل اسود1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
اغسل البرغل جيداً ثم صفه واتركه لمدة نصف ساعة حتى تتفتح حباته، مع رش القليل من الماء بين الحين والآخر.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف باقي المكونات إلى البرغل واطحنها جميعاً في مرة واحدة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
اعجن المزيج جيداً، ويمكنك إضافة فنجان من الماء لمنح العجينة طراوة إضافية.
5 دقيقة - 4
لتحضير الحشو: قم بفرم البصل ثم ضعّه على نار هادئة حتى يذبل، ثم أضف ملعقة من السمنة والزيت والبهارات والملح مع اللحم المفروم، وقلّب حتى تنضج المكونات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
قبل إطفاء النار، اعصر عصرة من الليمون وأضف دبس الرمان، ثم تأكد من ضبط البهارات والملح حسب الذوق.
5 دقيقة - 6
لتشكيل الكبة: حضر العجين وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية العمل.
5 دقيقة - 7
قم بتصفية اللحم المحضر.
5 دقيقة - 8
استخدم قوالب الكب كيك وضع فيها النايلون لتسهيل رق العجين وتشكيل الكبة دون التصاق. اصنع فجوة عميقة في كل حبة، ثم ابدأ برقها بالضغط، واحشيها باللحم، وأغلقها باستخدام النايلون واضغط حتى تتماسك. أخيراً، أزلها من النايلون وضعها في المقلاة مع دهنها بقليل من الزيت، واطبخها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية. بالصحة والعافية!
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قوالب كب كيك
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ