Kibbeh Labniyeh

Majid Al-SharifΣεφ

Συστατικά

• Λεπτός πλιγούρι
  0.5 kilogram
• Κιμάς
  0.3 kilogram
• Salt and black pepper to taste
  0
• Ground meat for stuffing
  0.3 kilogram
• Walnuts, chopped into small pieces
  1 cup
• Κρεμμύδι
  1 piece
• Γιαούρτι
  1 kilogram
• Κορν φλάουρ
  2 tablespoons
• Νερό
  0

Βήματα

1. 1

   Wash the bulgur and drain it, then soak it in water for 30 minutes. Grind it in a food processor using the finest blade, then add the meat. Knead the dough by hand and season with salt and pepper.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Food Processor

   Μπολ ανάμειξης

   30 λεπτά
2. 2

   Fry the meat and onion in a little oil, add the walnuts, and season with salt and pepper.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
3. 3

   Take a small piece of the dough, roll it into a ball, then make a hole in the center with your finger and flatten it slightly. Stuff it with the filling and close it gently.

   10 λεπτά
4. 4

   Repeat the process for the remaining dough. Once finished, make about 4-5 holes in each piece with a thin wooden stick to allow the yogurt to enter during cooking.

   10 λεπτά
5. 5

   To prepare the yogurt, mix it with cornstarch, then place it on the stove while stirring continuously (add a little salt for seasoning). Once it boils, add the kibbeh pieces and let them simmer over medium heat. Pour into a wide dish.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λεπτός πλιγούριανά 100g

Ενέργεια342 kcal

Πρωτεΐνη12.29 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες75.87 g

Φυτικές ίνες4.5 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Γιαούρτιανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.5 g

Υδατάνθρακες4 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Κορεσμένα λιπαρά2.2 g

Χοληστερόλη10 mg

Κορν φλάουρανά 100g

Ενέργεια381 kcal

Πρωτεΐνη0.3 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες91.6 g

Φυτικές ίνες0.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες