Ingrédients
Boulgour fin0.5 kilogramme
Viande hachée0.3 kilogramme- Sel et poivre noir au goût0
- Viande hachée pour la farce0.3 kilogramme
- Noix, coupées en petits morceaux1 tasse
Oignon1 pièce
Yaourt1 kilogramme- Fécule2 cuillère à soupe
Eau0
Mesures
- 1
Lavez le boulgour et égouttez-le, puis faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes, hachez-le dans un robot culinaire avec la lame la plus fine, puis ajoutez la viande, pétrissez la pâte à la main et assaisonnez avec du sel et du poivre.
30 minutesMatériel requis:🍳Robot culinaire
Bol de mélange - 2
Faites revenir la viande et l'oignon dans un peu d'huile, ajoutez les noix et assaisonnez avec du sel et du poivre.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
Prenez un petit morceau de pâte, formez une boule puis percez le centre avec le doigt et étalez-le légèrement, farcissez-le avec la garniture puis fermez-le délicatement.
10 minutes - 4
Répétez la méthode pour le reste de la pâte, une fois terminé, faites environ 4-5 trous dans chaque pièce avec un bâtonnet en bois fin pour permettre au yaourt d'y entrer lors de la cuisson.
10 minutes - 5
Pour préparer le yaourt, mélangez-le avec la fécule puis mettez-le sur le feu en remuant constamment (ajoutez un peu de sel pour assaisonner), une fois à ébullition, ajoutez les boules de kibbeh et laissez mijoter à feu moyen, versez dans un grand plat.
10 minutesMatériel requis:Marmite
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gViande hachéepour 100gOignonpour 100gYaourtpour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.