Ingrédients
Boulgour fin0.5 كيلوغرام
Viande hachée0.3 كيلوغرام- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- لحم مفروم للحشوة0.3 كيلوغرام
- جوز، مقطع لقطع صغيرة1 كوب
- بصلة1 حبة
Lait fermenté1 كيلوغرام
Amidon2 ملعقة كبيرة
Eau0
Mesures
- 1
يغسل البرغل ويصفى ثم ينقع بالماء 30د، يفرم بمحضرة الطعام على انعم شفرة ثم يضاف اللحم، تدعك العجينة ياليد وتنكه بالملح والفلفل.
30 minutesMatériel requis:🍳محضرة طعام
Bol de mélange - 2
تقلى اللحم والبصل بقليل من الزيت، يضاف عليها الجوز وتنكه بالملح والفلفل.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
يؤخذ قطعة صغيرة من العجينة، تكور ثم تثقب من الوسط بواسطة الاصبع وترق حيداً، تحشى بالحشوة ثم تغلق بخفة.
10 minutes - 4
تكرر الطريقة لباقي الكيمة، عند الانتهاء يعمل ثقوب حوال 4-5 في كل حبة بواسطة عود خشبي رفيع ليدخل اللبن اليها عند الطهي.
10 minutes - 5
لتحضير اللبن، يخلط مع النشا ثم يروضع على النار مع التحريك المستمر (يضاف اليه القليل من الملح للتنكيه)، عند الغليان تضاف حبات الكبة وتترك تغلي على نار وسط، تسكب في وعاء واسع.
10 minutesMatériel requis:Marmite
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gViande hachéepour 100gLait fermentépour 100gAmidonpour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.