Ingredienti
Bulgur fine0.5 كيلوغرام
Carne macinata0.3 كيلوغرام- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- لحم مفروم للحشوة0.3 كيلوغرام
- جوز، مقطع لقطع صغيرة1 كوب
- بصلة1 حبة
Latte cagliato1 كيلوغرام
Amido2 ملعقة كبيرة
Acqua0
Passi
- 1
يغسل البرغل ويصفى ثم ينقع بالماء 30د، يفرم بمحضرة الطعام على انعم شفرة ثم يضاف اللحم، تدعك العجينة ياليد وتنكه بالملح والفلفل.
30 minUtensili necessari:🍳محضرة طعام
Ciotola per mescolare - 2
تقلى اللحم والبصل بقليل من الزيت، يضاف عليها الجوز وتنكه بالملح والفلفل.
10 minUtensili necessari:
Pentola - 3
يؤخذ قطعة صغيرة من العجينة، تكور ثم تثقب من الوسط بواسطة الاصبع وترق حيداً، تحشى بالحشوة ثم تغلق بخفة.
10 min - 4
تكرر الطريقة لباقي الكيمة، عند الانتهاء يعمل ثقوب حوال 4-5 في كل حبة بواسطة عود خشبي رفيع ليدخل اللبن اليها عند الطهي.
10 min - 5
لتحضير اللبن، يخلط مع النشا ثم يروضع على النار مع التحريك المستمر (يضاف اليه القليل من الملح للتنكيه)، عند الغليان تضاف حبات الكبة وتترك تغلي على نار وسط، تسكب في وعاء واسع.
10 minUtensili necessari:Pentola
Fatti nutrizionali
Bulgur fineper 100gCarne macinataper 100gLatte cagliatoper 100gAmidoper 100gAcquaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.