Ingrédients
Boulgour fin2 tasse
Semoule1 tasse- Viande hachée maigre, grossière0.5 kilogramme
- Oignon, haché fin2 pièce
Épices0.3 cuillère à café
Cumin0.3 cuillère à café
Sel0.3 cuillère à café
Huile2 cuillères à soupe- Viande hachée maigre, grossière0.5 kilogramme
- Oignon, haché fin2 pièce
Huile Végétale1 cuillère à soupe
Sirop de grenade1 cuillère à café- Épices0.3 cuillère à café
- Sel0.5 cuillère à café
Mesures
- 1
Pour préparer la farce, faites revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, les épices, le sirop de grenade et le sel. Remuez le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite et prenne une couleur brune. Retirez le mélange du feu et mettez-le de côté.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Pour préparer le kibbeh, lavez le boulgour fin à l'eau tiède puis égouttez-le bien.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 3
Mettez le boulgour lavé dans un bol avec les ingrédients de la pâte de kibbeh et mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange devient collant.
5 minutes - 4
Divisez la pâte de kibbeh en boules de la taille d'un œuf. Avec le doigt, faites un trou au centre de chaque boule et élargissez-le en le tournant et en le pressant dans la paume de votre main pour obtenir un disque creux. L'épaisseur de la croûte doit être uniforme de tous les côtés. Il est important d'humidifier les mains de temps en temps avec de l'eau froide pour lisser le kibbeh.
10 minutes - 5
Remplissez le kibbeh creux avec 2 cuillères à café de farce de viande et fermez-le en veillant à lui donner une forme ovale.
5 minutes - 6
Vaporisez de l'huile au fond d'un plat et sur les disques de kibbeh dans le plat, puis mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant de temps en temps.
5 minutesMatériel requis:
Four
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gSemoulepour 100gÉpicespour 100gCuminpour 100gSelpour 100gHuilepour 100gHuile Végétalepour 100gSirop de grenadepour 100gÉpicespour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.