Ingredienser
Fint bulgur0.5 kilogramme- Viande de veau, hachée deux fois0.5 kilogramme
Løg1 pièce- Sel et poivre noir au goût0
- Épices au goût0
- Une pincée de cumin0
Gul knude0
Rød Peber0- Poivre rouge doux moulu pour la couleur0
- Viande de veau, grossière1 kilogramme
- Oignon, haché finement1 kilogramme
Smør100 gramme- Beurre végétal (margarine)100 gramme
Trin
- 1
Dans un bol, faire tremper le boulgour dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis l'ajouter à la viande hachée et pétrir à la main.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Bol - 2
Râper finement l'oignon, l'ajouter à la pâte, puis saupoudrer de sel et d'épices, de piment fort, de poivre rouge, puis bien pétrir avec de l'eau froide pour bien mélanger les ingrédients et rendre le boulgour tendre.
5 min - 3
Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, faire fondre le beurre et la margarine, puis ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
Ajouter la viande de veau hachée grossièrement à l'oignon, bien remuer, puis ajouter les épices et le sel, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.
10 min - 5
Verser la kibbeh dans un grand plat, décorer avec des feuilles de menthe verte et servir froid avec le plat de farce à côté.
5 min
Ernæringsfakta
Fint bulgurpr. 100gLøgpr. 100gGul knudepr. 100gRød Peberpr. 100gSmørpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.