Ingredientes
Bulgur fino0.5 kilogramme- Viande de veau, hachée deux fois0.5 kilogramme
Cebolla1 pièce- Sel et poivre noir au goût0
- Épices au goût0
- Une pincée de cumin0
Nudo Amarillo0
Pimiento Rojo0- Poivre rouge doux moulu pour la couleur0
- Viande de veau, grossière1 kilogramme
- Oignon, haché finement1 kilogramme
Mantequilla100 gramme- Beurre végétal (margarine)100 gramme
Pasos
- 1
Dans un bol, faire tremper le boulgour dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis l'ajouter à la viande hachée et pétrir à la main.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳Bol - 2
Râper finement l'oignon, l'ajouter à la pâte, puis saupoudrer de sel et d'épices, de piment fort, de poivre rouge, puis bien pétrir avec de l'eau froide pour bien mélanger les ingrédients et rendre le boulgour tendre.
recipe.minutes - 3
Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, faire fondre le beurre et la margarine, puis ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 4
Ajouter la viande de veau hachée grossièrement à l'oignon, bien remuer, puis ajouter les épices et le sel, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.
recipe.minutes - 5
Verser la kibbeh dans un grand plat, décorer avec des feuilles de menthe verte et servir froid avec le plat de farce à côté.
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Datos nutricionales
Bulgur finopor 100gCebollapor 100gNudo Amarillopor 100gPimiento Rojopor 100gMantequillapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.