Ingrédients
Boulgour fin0.5 kilogramme- Viande de veau, hachée deux fois0.5 kilogramme
Oignon1 pièce- Sel et poivre noir au goût0
- Épices au goût0
- Une pincée de cumin0
Noix de muscade0
Piment Rouge0- Poivre rouge doux moulu pour la couleur0
- Viande de veau, grossière1 kilogramme
- Oignon, haché finement1 kilogramme
Beurre100 gramme- Beurre végétal (margarine)100 gramme
Mesures
- 1
Dans un bol, faire tremper le boulgour dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis l'ajouter à la viande hachée et pétrir à la main.
5 minutesMatériel requis:🍳Bol - 2
Râper finement l'oignon, l'ajouter à la pâte, puis saupoudrer de sel et d'épices, de piment fort, de poivre rouge, puis bien pétrir avec de l'eau froide pour bien mélanger les ingrédients et rendre le boulgour tendre.
5 minutes - 3
Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, faire fondre le beurre et la margarine, puis ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
Ajouter la viande de veau hachée grossièrement à l'oignon, bien remuer, puis ajouter les épices et le sel, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.
10 minutes - 5
Verser la kibbeh dans un grand plat, décorer avec des feuilles de menthe verte et servir froid avec le plat de farce à côté.
5 minutes
Faits nutritionnels
Boulgour finpour 100gOignonpour 100gNoix de muscadepour 100gPiment Rougepour 100gBeurrepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.