Ingrediënten
Fijne bulgur0.5 kilogramme- Viande de veau, hachée deux fois0.5 kilogramme
Ui1 pièce- Sel et poivre noir au goût0
- Épices au goût0
- Une pincée de cumin0
Gele Knoop0
Rode Paprika0- Poivre rouge doux moulu pour la couleur0
- Viande de veau, grossière1 kilogramme
- Oignon, haché finement1 kilogramme
Boter100 gramme- Beurre végétal (margarine)100 gramme
Stappen
- 1
Dans un bol, faire tremper le boulgour dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis l'ajouter à la viande hachée et pétrir à la main.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 2
Râper finement l'oignon, l'ajouter à la pâte, puis saupoudrer de sel et d'épices, de piment fort, de poivre rouge, puis bien pétrir avec de l'eau froide pour bien mélanger les ingrédients et rendre le boulgour tendre.
recipe.minutes - 3
Pour préparer la farce, dans une poêle sur le feu, faire fondre le beurre et la margarine, puis ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
Ajouter la viande de veau hachée grossièrement à l'oignon, bien remuer, puis ajouter les épices et le sel, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.
recipe.minutes - 5
Verser la kibbeh dans un grand plat, décorer avec des feuilles de menthe verte et servir froid avec le plat de farce à côté.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Fijne bulgurper 100gUiper 100gGele Knoopper 100gRode Paprikaper 100gBoterper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.