كبة لبنانية

مرزوق الطويلKok

Ingredienser

• Fint bulgur
  0.5 كيلوغرام
• لحم عجل، مطحونة مرتين
  0.5 كيلوغرام
• Løg
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• بهار حسب الرغبة
  0
• رشة كمون
  0
• Muskatnød
  0
• شطة حمراء
  0
• فلفل أحمر حلو مطحون للون
  0
• لحم عجل، خشنة
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  1 كيلوغرام
• Smør
  100 غرام
• زبدة نباتية (مرجرين)
  100 غرام

Trin

1. 1

   في وعاء، ينقع البرغل بالقليل من الماء ليصبح طرياً ثم يضاف إلى اللحمة المطحونة ويعجنوا باليد جيداً.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   تبرش البصلة ناعماً، تضاف إلى العجينة ويرش الملح والبهارات، الشطة الحارقة، الفلفل الأحمر ثم تعجن جيداً بالماء البارد لتختلط المواد جيداً ويصبح البرغل طرياً.

   5 min
3. 3

   لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار، تذوب الزبدة والمرجرين ثم يوضع البصل المفروم ويقلى جيداً ليذبل.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   تضاف اللحمة الحمرة المفرومة خشن إلى البصل، تقلب جيداً ثم يضاف إليها البهارات والملح، تترك على نار هادئة لتنضج.

   10 min
5. 5

   تسكب الكبة في طبق كبير، تزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة إلى جانبها طبق الحشوة.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Fint bulgurpr. 100g

Energi342 kcal

Protein12.29 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat75.87 g

Kostfibre4.5 g

Sukkerarter i alt0.4 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Muskatnødpr. 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fedt36.31 g

Kulhydrat49.29 g

Kostfibre20.8 g

Smørpr. 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fedt81 g

Kulhydrat0.1 g

Sukkerarter i alt0.1 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags