كبة لبنانية

مرزوق الطويلCuisinier

Ingrédients

• Boulgour fin
  0.5 كيلوغرام
• لحم عجل، مطحونة مرتين
  0.5 كيلوغرام
• Oignon
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• بهار حسب الرغبة
  0
• رشة كمون
  0
• Muscade
  0
• شطة حمراء
  0
• فلفل أحمر حلو مطحون للون
  0
• لحم عجل، خشنة
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  1 كيلوغرام
• Beurre
  100 غرام
• زبدة نباتية (مرجرين)
  100 غرام

Mesures

1. 1

   في وعاء، ينقع البرغل بالقليل من الماء ليصبح طرياً ثم يضاف إلى اللحمة المطحونة ويعجنوا باليد جيداً.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   5 minutes
2. 2

   تبرش البصلة ناعماً، تضاف إلى العجينة ويرش الملح والبهارات، الشطة الحارقة، الفلفل الأحمر ثم تعجن جيداً بالماء البارد لتختلط المواد جيداً ويصبح البرغل طرياً.

   5 minutes
3. 3

   لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار، تذوب الزبدة والمرجرين ثم يوضع البصل المفروم ويقلى جيداً ليذبل.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   تضاف اللحمة الحمرة المفرومة خشن إلى البصل، تقلب جيداً ثم يضاف إليها البهارات والملح، تترك على نار هادئة لتنضج.

   10 minutes
5. 5

   تسكب الكبة في طبق كبير، تزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة إلى جانبها طبق الحشوة.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour finpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Muscadepour 100g

Énergie525 kcal

Protéines5.84 g

Lipides totaux36.31 g

Glucides49.29 g

Fibres alimentaires20.8 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques