كبة لبنانية

مرزوق الطويلChef

Ingrediënten

• Fijne bulgur
  0.5 كيلوغرام
• لحم عجل، مطحونة مرتين
  0.5 كيلوغرام
• Ui
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• بهار حسب الرغبة
  0
• رشة كمون
  0
• Nootmuskaat
  0
• شطة حمراء
  0
• فلفل أحمر حلو مطحون للون
  0
• لحم عجل، خشنة
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  1 كيلوغرام
• Boter
  100 غرام
• زبدة نباتية (مرجرين)
  100 غرام

Stappen

1. 1

   في وعاء، ينقع البرغل بالقليل من الماء ليصبح طرياً ثم يضاف إلى اللحمة المطحونة ويعجنوا باليد جيداً.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   وعاء

   recipe.minutes
2. 2

   تبرش البصلة ناعماً، تضاف إلى العجينة ويرش الملح والبهارات، الشطة الحارقة، الفلفل الأحمر ثم تعجن جيداً بالماء البارد لتختلط المواد جيداً ويصبح البرغل طرياً.

   recipe.minutes
3. 3

   لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار، تذوب الزبدة والمرجرين ثم يوضع البصل المفروم ويقلى جيداً ليذبل.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   تضاف اللحمة الحمرة المفرومة خشن إلى البصل، تقلب جيداً ثم يضاف إليها البهارات والملح، تترك على نار هادئة لتنضج.

   recipe.minutes
5. 5

   تسكب الكبة في طبق كبير، تزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة إلى جانبها طبق الحشوة.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Fijne bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Nootmuskaatper 100g

Energy525 kcal

Protein5.84 g

Total Fat36.31 g

Carbohydrate49.29 g

Dietary Fiber20.8 g

Boterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags