كبة لبنانية

مرزوق الطويلShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Bulgur i imët
  0.5 كيلوغرام
• لحم عجل، مطحونة مرتين
  0.5 كيلوغرام
• Qepë
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• بهار حسب الرغبة
  0
• رشة كمون
  0
• Arrë muskati
  0
• شطة حمراء
  0
• فلفل أحمر حلو مطحون للون
  0
• لحم عجل، خشنة
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  1 كيلوغرام
• Gjalpë
  100 غرام
• زبدة نباتية (مرجرين)
  100 غرام

Hapat

1. 1

   في وعاء، ينقع البرغل بالقليل من الماء ليصبح طرياً ثم يضاف إلى اللحمة المطحونة ويعجنوا باليد جيداً.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   تبرش البصلة ناعماً، تضاف إلى العجينة ويرش الملح والبهارات، الشطة الحارقة، الفلفل الأحمر ثم تعجن جيداً بالماء البارد لتختلط المواد جيداً ويصبح البرغل طرياً.

   5 min
3. 3

   لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار، تذوب الزبدة والمرجرين ثم يوضع البصل المفروم ويقلى جيداً ليذبل.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
4. 4

   تضاف اللحمة الحمرة المفرومة خشن إلى البصل، تقلب جيداً ثم يضاف إليها البهارات والملح، تترك على نار هادئة لتنضج.

   10 min
5. 5

   تسكب الكبة في طبق كبير، تزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة إلى جانبها طبق الحشوة.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Bulgur i imëtpër 100g

Energjia342 kcal

Proteina12.29 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate75.87 g

Fibrat dietetike4.5 g

Sheqernat totale0.4 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Arrë muskatipër 100g

Energjia525 kcal

Proteina5.84 g

Yndyra totale36.31 g

Karbohidrate49.29 g

Fibrat dietetike20.8 g

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat