كبة لبنانية

مرزوق الطويلKock

Ingredienser

• Fint bulgur
  0.5 كيلوغرام
• لحم عجل، مطحونة مرتين
  0.5 كيلوغرام
• Lök
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• بهار حسب الرغبة
  0
• رشة كمون
  0
• Muskotnöt
  0
• شطة حمراء
  0
• فلفل أحمر حلو مطحون للون
  0
• لحم عجل، خشنة
  1 كيلوغرام
• بصل، مفروم ناعم
  1 كيلوغرام
• Smör
  100 غرام
• زبدة نباتية (مرجرين)
  100 غرام

Steg

1. 1

   في وعاء، ينقع البرغل بالقليل من الماء ليصبح طرياً ثم يضاف إلى اللحمة المطحونة ويعجنوا باليد جيداً.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   تبرش البصلة ناعماً، تضاف إلى العجينة ويرش الملح والبهارات، الشطة الحارقة، الفلفل الأحمر ثم تعجن جيداً بالماء البارد لتختلط المواد جيداً ويصبح البرغل طرياً.

   5 min
3. 3

   لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار، تذوب الزبدة والمرجرين ثم يوضع البصل المفروم ويقلى جيداً ليذبل.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
4. 4

   تضاف اللحمة الحمرة المفرومة خشن إلى البصل، تقلب جيداً ثم يضاف إليها البهارات والملح، تترك على نار هادئة لتنضج.

   10 min
5. 5

   تسكب الكبة في طبق كبير، تزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة إلى جانبها طبق الحشوة.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Fint bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.29 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater75.87 g

Kostfiber4.5 g

Totalt socker0.4 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Muskotnötper 100g

Energi525 kcal

Protein5.84 g

Total fett36.31 g

Kolhydrater49.29 g

Kostfiber20.8 g

Smörper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Kolhydrater0.1 g

Totalt socker0.1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar