كبة مبرومة

رابح العلانيالطاهي

المكونات

• برغل ناعم
  1 كيلوغرام
• لحم مفروم، على الماكنة
  0.7 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• ملح وبهار
  0
• لحم مفروم
  0.7 كيلوغرام
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• صنوبر محمر، وفستق حلبي مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• زيت، للتحمير أو سمنة
  1 كوب
• ملح وفلفل
  0

الخطوات

1. 1

   يغسل البرغل ويصفى ويفرم على الماكينة مرتين مع اللحم والبصل، نضع عليه الملح والبهار ويعجن مع رش شوي ماء للتطرية.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ماكينة لحم

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تقلى اللحم مع البصل، الملح والفلفل ثم نضيف لها الصنوبر والفستق.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   ناخذ مقدار من عجينة الكبة ونمدها على نايلون اوقصيدير بالشوبك على شكل مستطيل سماكة نصف سم. نضع عليها الحشوة ثم نغلق اطرافها بلفها على شكل اسطواني وسد طرفيها بيدنا ثم نضعها في صينية مدهونة بزيت او سمن.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   شوبك

   صينية

   5 دقيقة
4. 4

   نكرر العملية ونصف القطعة الثاتية بمحاذاة الاولى على شكل دوائر اسطوانية حلزونية في الصينية حتى نهاية الكبة.

   5 دقيقة
5. 5

   نغمرها بزيت نباتي محمي اوسمن ونضعها في فرن حتى تحمر.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة
6. 6

   تخرج من الفرن ويصفى الزيت منها وتقلب ثم تقطع على شكل دوائر بعرض 2سم.

   5 دقيقة
7. 7

   تقدم ساخنة مع باقي اصناف الكبب او كمقبلات للعزائم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل ناعملكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية