Բաղադրիչներ
Հավաքածու միս250 grams- Fine wheat bulgur3 cups
Բուլգուր1.5 cups- Medium onion1 piece
- Clove of garlic1 clove
Համեմունքներ1 teaspoon
Աղ0- Green onion, finely chopped4 pieces
- Raisins0.5 cup
- Parsley bunch, chopped0.5 bunch
Դիլ1 tablespoon
Չոր Կորիանդր1 tablespoon
Սև պղպեղ0.5 teaspoon
Հավի արգանակ2 cups- Onion, finely chopped1 piece
- Crushed garlic clove1 clove
- Tomato, finely chopped1 piece
Tomato պաստա2 tablespoons- Loomi (dried black lime)1 piece
- Fresh coriander, chopped0.3 bunch
Այլ1 tablespoon
Քայլեր
- 1
To prepare the filling, mix all the ingredients well and set aside until the kibbeh is ready for stuffing.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Bowl - 2
To prepare the kibbeh, soak the bulgur with the fine wheat for two hours, then drain and grind them well in the blender.
120 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Բլենդեր - 3
Add the meat, onion, garlic, spices, and salt, then grind until the mixture becomes like dough.
5 րոպե - 4
Divide the kibbeh dough into balls the size of an egg and stuff each ball with the prepared filling as follows: create a cavity in the center with your finger and roll it in your hand while creating the cavity until the dough becomes thin, then fill it with a tablespoon of filling or more as desired and close the edges to form an oval shape.
10 րոպե - 5
Place the stuffed kibbeh balls in a tray in the refrigerator (cooler) and they are ready for cooking.
5 րոպե - 6
Start preparing the sauce or broth: sauté the onion with garlic in oil, then add the tomato paste and chopped tomatoes and let it sauté a bit on low heat until it starts to boil. Add the chicken broth and let the sauce boil for 20 minutes.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 7
After the sauce boils, add the loomi, fresh coriander, and the kibbeh balls one by one and let it simmer for an hour or more until the kibbeh is cooked.
60 րոպե - 8
Serve hot.
Սնուցման փաստեր
Հավաքածու միս100գ-ի համարԲուլգուր100գ-ի համարՀամեմունքներ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԴիլ100գ-ի համարՉոր Կորիանդր100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարՀավի արգանակ100գ-ի համարTomato պաստա100գ-ի համարԱյլ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: