Ingrediënten
Gemalen vlees250 g
Fijne bulgur3 tasse
Bulgur1.5 tasse- Oignon de taille moyenne1 pièce
- Gousse d'ail1 gousse
Kruiden1 cuillère à café
Zout0- Oignons verts, hachés finement4 pièce
- Raisins secs0.5 tasse
- Persil, haché0.5 botte
Dille1 cuillère à soupe
Gedroogde Koriander1 cuillère à soupe
Zwarte peper0.5 cuillère à café
Kippenbouillon2 tasse- Oignon, haché finement1 pièce
- Gousse d'ail écrasée1 gousse
- Tomate, hachée finement1 pièce
Tomatenpuree2 cuillère à soupe- Lime (citron séché noir)1 pièce
- Coriandre fraîche, hachée0.3 botte
Olie1 cuillère à soupe
Stappen
- 1
Pour préparer la farce, mélangez tous les ingrédients soigneusement et laissez de côté jusqu'à ce que la kibbeh soit prête à être farcie.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 2
Pour préparer la kibbeh, faites tremper le boulgour et le boulgour fin pendant deux heures, puis égouttez-les et mixez-les soigneusement dans le mixeur.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Blender - 3
Ajoutez la viande, l'oignon, l'ail, les épices et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte.
recipe.minutes - 4
Divisez la pâte de kibbeh en boules de la taille d'un œuf et farcissez chaque boule avec la farce préparée de cette manière : creusez le centre de la boule avec votre doigt et roulez-la dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la d'une cuillère à soupe de farce ou plus selon votre goût et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
recipe.minutes - 5
Disposez les boules de kibbeh farcies sur une plaque au réfrigérateur (frigo) et elles sont prêtes à être cuites.
recipe.minutes - 6
Commencez à préparer la sauce ou le bouillon : faites revenir l'oignon avec l'ail dans l'huile, puis ajoutez le concentré de tomate et les tomates hachées et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, ajoutez le bouillon de poulet et laissez la sauce bouillir pendant 20 minutes.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 7
Après que la sauce ait bouilli, ajoutez la lime, la coriandre verte et les boules de kibbeh une par une et laissez mijoter à feu doux pendant une heure ou plus jusqu'à ce que la kibbeh soit cuite.
recipe.minutes - 8
Servir chaud.
Voedingsfeiten
Gemalen vleesper 100gFijne bulgurper 100gBulgurper 100gKruidenper 100gZoutper 100gDilleper 100gGedroogde Korianderper 100gZwarte peperper 100gKippenbouillonper 100gTomatenpureeper 100gOlieper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.