Malzemeler
Kıyma250 g
İnce bulgur3 tasse
Bulgur1.5 tasse- Oignon de taille moyenne1 pièce
- Gousse d'ail1 gousse
Baharatlar1 cuillère à café
Tuz0- Oignons verts, hachés finement4 pièce
- Raisins secs0.5 tasse
- Persil, haché0.5 botte
Dereotu1 cuillère à soupe
Kuru Kişniş1 cuillère à soupe
Karabiber0.5 cuillère à café
Tavuk suyu2 tasse- Oignon, haché finement1 pièce
- Gousse d'ail écrasée1 gousse
- Tomate, hachée finement1 pièce
Domates püresi2 cuillère à soupe- Lime (citron séché noir)1 pièce
- Coriandre fraîche, hachée0.3 botte
Yağ1 cuillère à soupe
Adımlar
- 1
Pour préparer la farce, mélangez tous les ingrédients soigneusement et laissez de côté jusqu'à ce que la kibbeh soit prête à être farcie.
5 dkGerekli Aletler:🍳Bol - 2
Pour préparer la kibbeh, faites tremper le boulgour et le boulgour fin pendant deux heures, puis égouttez-les et mixez-les soigneusement dans le mixeur.
120 dkGerekli Aletler:
Blender - 3
Ajoutez la viande, l'oignon, l'ail, les épices et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte.
5 dk - 4
Divisez la pâte de kibbeh en boules de la taille d'un œuf et farcissez chaque boule avec la farce préparée de cette manière : creusez le centre de la boule avec votre doigt et roulez-la dans votre main pendant le creusage jusqu'à ce que la pâte soit fine, puis remplissez-la d'une cuillère à soupe de farce ou plus selon votre goût et fermez les bords pour obtenir une forme ovale.
10 dk - 5
Disposez les boules de kibbeh farcies sur une plaque au réfrigérateur (frigo) et elles sont prêtes à être cuites.
5 dk - 6
Commencez à préparer la sauce ou le bouillon : faites revenir l'oignon avec l'ail dans l'huile, puis ajoutez le concentré de tomate et les tomates hachées et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, ajoutez le bouillon de poulet et laissez la sauce bouillir pendant 20 minutes.
20 dkGerekli Aletler:
Tencere - 7
Après que la sauce ait bouilli, ajoutez la lime, la coriandre verte et les boules de kibbeh une par une et laissez mijoter à feu doux pendant une heure ou plus jusqu'à ce que la kibbeh soit cuite.
60 dk - 8
Servir chaud.
Besin Değerleri
Kıyma100g içinİnce bulgur100g içinBulgur100g içinBaharatlar100g içinTuz100g içinDereotu100g içinKuru Kişniş100g içinKarabiber100g içinTavuk suyu100g içinDomates püresi100g içinYağ100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.