Kibbeh Nayeh

Turan KoçKüchenchef

Zutaten

• Viande, hachée
  400 grammes
• Feiner Bulgur
  0.5 tasse
• Oignon, haché fin
  1 pièce
• Basilic ou menthe, haché fin
  2 cuillère à soupe
• Noix, hachées
  2 cuillère à soupe
• Amandes moulues
  2 cuillère à soupe
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Salz
  0
• Noix pour la garniture
  4 pièces
• Une pincée de paprika
  0
• Olivenöl
  6 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Hacher la viande avec un hachoir à viande électrique puis mettre de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Hachoir à viande

   5 Min
2. 2

   Laver le boulgour puis l'égoutter et le presser.

   5 Min
3. 3

   Mettre le boulgour dans le hachoir et ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le basilic, les noix, les amandes et le paprika, puis hacher. Il est possible d'ajouter une pincée d'eau si nécessaire.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Hachoir à viande

   5 Min
4. 4

   Mélanger le boulgour avec la viande soigneusement, puis étaler dans un plat de service et garnir de noix, de paprika et d'huile d'olive.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
5. 5

   Mettre le kibbeh au réfrigérateur pendant ½ heure puis servir.

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feiner Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.87 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Paprikapro 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Gesamtfett13.2 g

Kohlenhydrate54.3 g

Ballaststoffe34.9 g

Gesamtzucker5.3 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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