Kibbeh Nayeh

Turan KoçChef

Ingredients

• Viande, hachée
  400 grammes
• Fine Bulgur
  0.5 tasse
• Oignon, haché fin
  1 pièce
• Basilic ou menthe, haché fin
  2 cuillère à soupe
• Noix, hachées
  2 cuillère à soupe
• Amandes moulues
  2 cuillère à soupe
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Salt
  0
• Noix pour la garniture
  4 pièces
• Une pincée de paprika
  0
• Olive oil
  6 cuillère à soupe

Steps

1. 1

   Hacher la viande avec un hachoir à viande électrique puis mettre de côté.

   Required Tools:

   🍳

   Hachoir à viande

   5 min
2. 2

   Laver le boulgour puis l'égoutter et le presser.

   5 min
3. 3

   Mettre le boulgour dans le hachoir et ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le basilic, les noix, les amandes et le paprika, puis hacher. Il est possible d'ajouter une pincée d'eau si nécessaire.

   Required Tools:

   🍳

   Hachoir à viande

   5 min
4. 4

   Mélanger le boulgour avec la viande soigneusement, puis étaler dans un plat de service et garnir de noix, de paprika et d'huile d'olive.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
5. 5

   Mettre le kibbeh au réfrigérateur pendant ½ heure puis servir.

   30 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Fine Bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Paprikaper 100g

Energy282 kcal

Protein14.1 g

Total Fat13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Dietary Fiber34.9 g

Total Sugars5.3 g

Saltper 100g

Ash100 g

Olive oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags