Kibbeh Nayeh

Turan KoçChef

Ingrediënten

• Viande, hachée
  400 grammes
• Fijne bulgur
  0.5 tasse
• Oignon, haché fin
  1 pièce
• Basilic ou menthe, haché fin
  2 cuillère à soupe
• Noix, hachées
  2 cuillère à soupe
• Amandes moulues
  2 cuillère à soupe
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Zout
  0
• Noix pour la garniture
  4 pièces
• Une pincée de paprika
  0
• Olijfolie
  6 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Hacher la viande avec un hachoir à viande électrique puis mettre de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Hachoir à viande

   recipe.minutes
2. 2

   Laver le boulgour puis l'égoutter et le presser.

   recipe.minutes
3. 3

   Mettre le boulgour dans le hachoir et ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le basilic, les noix, les amandes et le paprika, puis hacher. Il est possible d'ajouter une pincée d'eau si nécessaire.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Hachoir à viande

   recipe.minutes
4. 4

   Mélanger le boulgour avec la viande soigneusement, puis étaler dans un plat de service et garnir de noix, de paprika et d'huile d'olive.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   recipe.minutes
5. 5

   Mettre le kibbeh au réfrigérateur pendant ½ heure puis servir.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Fijne bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Paprikaper 100g

Energy282 kcal

Protein14.1 g

Total Fat13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Dietary Fiber34.9 g

Total Sugars5.3 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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