Kibbeh Nayeh

Turan Koçbucătar

Ingrediente

• Viande, hachée
  400 grammes
• Bulgur fin
  0.5 tasse
• Oignon, haché fin
  1 pièce
• Basilic ou menthe, haché fin
  2 cuillère à soupe
• Noix, hachées
  2 cuillère à soupe
• Amandes moulues
  2 cuillère à soupe
• Paprika
  0.5 cuillère à café
• Sare
  0
• Noix pour la garniture
  4 pièces
• Une pincée de paprika
  0
• Ulei de măsline
  6 cuillère à soupe

Pași

1. 1

   Hacher la viande avec un hachoir à viande électrique puis mettre de côté.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Hachoir à viande

   5 min
2. 2

   Laver le boulgour puis l'égoutter et le presser.

   5 min
3. 3

   Mettre le boulgour dans le hachoir et ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le basilic, les noix, les amandes et le paprika, puis hacher. Il est possible d'ajouter une pincée d'eau si nécessaire.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Hachoir à viande

   5 min
4. 4

   Mélanger le boulgour avec la viande soigneusement, puis étaler dans un plat de service et garnir de noix, de paprika et d'huile d'olive.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
5. 5

   Mettre le kibbeh au réfrigérateur pendant ½ heure puis servir.

   30 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Bulgur finper 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați75.87 g

Fibre alimentare4.5 g

Zaharuri totale0.4 g

Paprikaper 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Grăsimi totale13.2 g

Carbohidrați54.3 g

Fibre alimentare34.9 g

Zaharuri totale5.3 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice